V tele sa nachádza niekoľko typov bielkovín. Tretinu z nich tvorí kolagén, bielkovina mladosti, teda jeden z najdôležitejších vo vode nerozpustných proteínov, ktorý je súčasťou spojivových a podporných tkanív, chrupaviek, kostí a väzov. Napomáha k správnemu fungovaniu pohybového aparátu, zdraviu pokožky, vlasov, nechtov, zubov i ďasien.
Čo je kolagén?
Štruktúra kolagénu pripomína pravotočivú špirálu s tromi závitmi a skladá sa z viacerých aminokyselín . Dominuje glycín , ktorého je v kolagéne až 33,5%. Prolín tvorí 12% kolagénu , hydroxyprolín tvorí 10% , ďalej hydroxylyzín a ďalšie. Prevažnú časť kolagénu si organizmus syntetizuje sám pomocou buniek spojivových tkanív. Proces syntézy prebieha vo vnútri bunky aj mimo nej a delí sa do 3 základných krokov.
Pre α- reťazec
V ribozómoch endoplazmatického retikula sa podľa krátkeho úseku mRNA syntetizuje kolagénový pre α- reťazec . Potom v spolupráci s vitamínom C dochádza k hydroxylácii lyzínu a prolínu , nastáva glykosylácia a vzniká prokolagén .
Prokolagén
Skladá sa z 3 reťazcov prokolagénu vytvárajúcich pravotočivú trojzávitnicu a prechádzajú do Golgiho komplexu , kde sa do syntézy zapoja sekrečné vezikuly . Tie obalia vlákna protokolagénu a transportujú von z bunky cez bunkovú membránu.
Tropokolagén
Proces syntézy končí mimo bunky , odštiepením koncových častí alebo registračných peptidov z prokolagénu a vznikne tropokolagén . Jeho usporiadaním ďalej vznikajú kolagénové fibrily a tvoria kolagénové vlákna .
Typy kolagénu v ľudskom tele
V tele máme asi 27 rôznych typov kolagénov . Tie sa líšia funkciou aj štruktúrou. Na základe nej sa delí do 7 skupín . Najdôležitejšie sú kolagény typu I, II, III, IV a V.
Kolagén typu I
Vytvára vlákna a patrí do skupiny fibrilárnych kolagénov . Je najrozšírenejší v tele, hlavne v kostiach , kde má 90% podiel. Je aj v šľachách, koži, väzive aj rohovke .
Kolagén typu II
Fibrilárny kolagén , ktorý tvorí kĺbovú a elastickú chrupavku . Nájdete ho v sklovci, očnom bielku a rohovkovom epiteli .
Kolagén typu III
Je hlavne v tkanivách , ktorých súčasťou je aj kolagén typu I, teda v pokožke, cievach, slezine, pľúcnych tkanivách a hladkých svalových vrstvách pre oporu a ochranu.
Kolagén typu IV
Je kľúčovou zložkou bazálnych membrán a radí sa do nefibrilárnych typov kolagénov. Má podobu rozvetvených sietí poskytujúcich oporu bazálnym laminám epitelu .
Kolagén typu V
Svojím zložením sa podobá kolagénu typu IV a nájdete ho v kostiach , medzibunkovej hmote, pľúcach, pečeni i placente.
Najlepšie účinky kolagénu
Pohybový aparát
Bolesti kĺbov , šliach a svalov nás trápia hlavne po 50. rokoch veku. Často ide o osteoartrózu . Pomáhajú výživové doplnky s obsahom prírodného kolagénu typu II . Preto kolagén na kĺby zvyšuje aj ich hybnosť, znižuje bolesti, zápaly aj opuchy.
Pokožka
Elastín zaisťuje pružnosť pokožky a kolagén pevnosť a hydratáciu . S pribúdajúcimi rokmi dochádza k zvýšenej degradácii oboch zložiek, tvoria sa vr ásky, suchá a dehydratovaná pokožka. Kolagén na pleť pôsobí ako elixír mladosti.
Vlasy
Kolagén má pozitívny vplyv aj na vlasy. Pomáha na krehké, lámavé aj nadmerne vypadávajúce vlasy . Aminokyseliny podporia tvorbu bielkovín vo vlasových korienkoch , spomalia sa ich vypadávanie a zvýšia rast. Užívaný kolagén na vlasy dodá výživu aj vlasovým folikulom zodpovedným za tvorbu pigmentu a pôsobí proti šediveniu .
Nechty
Kolagén priaznivo ovplyvňuje rast a lámavosť nechtov . Stojí teda rozhodne za vyskúšanie. Zmierňuje aj bolesti zubov a ďasien aj náchylnosť na zápalové ochorenia.
Zdroje kolagénu
Staviť môžete okrem potravín aj na výživové doplnky s obsahom kolagénu, kolagénové solárium , kolagénové injekcie aj kolagén v krémoch .
Listová zelenina
Obsahuje chlorofyl s antioxidačnými účinkami. Chráni nás pred UV žiarením a zabraňuje degradácii kolagénu . Vitamín C stimuluje tvorbu kolagénu a pokožka zostáva pevná a pružná.
Červené ovocie
Je zdrojom antioxidantov , ktoré udržia pokožku v kondícii , spomalia prejavy starnutia a stimulujú tvorbu kolagénu . Ide o jablká, pomaranče, čerešne, jahody, maliny i ríbezle.
Vlašské orechy, tekvicové a ľanové semienka
Zdroj zdravých tukov a zinku na normalizáciu hladiny cukru v krvi a zabraňovanie degradácie kolagénu . Ľanové semienka sa odporúča pomlieť pre lepšie vstrebanie.
Fazuľa a sója
Vo fazuliach dominuje kyselina hyalurónová na vyhladenie vrások a regeneráciu pleti. Sójové mlieko obsahuje špeciálny hormón genistein podporujúce tvorbu kolagénu a pevnosť pokožky.
Olivy
Zelené a čierne olivy sú zdrojom síry . Tá pomáha na mastnú pleť a akné a je potrebná pri syntéze nového kolagénu.
Morčacie mäso
Hlavne morčacie mäso z farmy obsahuje karnozín zabraňujúci tvorbe vrások , dodávajúci pleti pružnosť a pevnosť . Vhodná je aj konzumácia ostatných druhov mäsa, bravčového a hovädzieho. Rybí kolagén je tiež prospešný. Ryby sú jeho výborným zdrojom.
Hydrolyzovaný kolagén
Hydrolyzovaný kolagén, teda štiepený kolagén je stráviteľnejší , lepšie sa vstrebáva a využije. Kolagén v jeho prirodzenej želatínovej forme nedokáže telo štiepiť a efektívne využiť. Hydrolýzou dochádza k skráteniu molekulových reťazcov , odstráneniu želírujúcich vlastností a dobrej rozpustnosti vo vode. Hydrolyzovaná forma kolagénu je najefektívnejšou formou kolagénových suplementov . Rybí kolagén alebo aj morský kolagén v rozpustnej forme sa lepšie vstrebáva ako napríklad bravčový.
MUDr. Zdenka Fantová